ENCUESTA PARA LA REALIZACIÓN DE PROYECTO FINAL DE LICENCIATURA GASTRONÓMICA
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1.- Realización de encuesta:
Muchas gracias por colaborar en la realización de esta encuesta, es importante para mí que usted sea objetivo al momento de responder las preguntas.
Le aseguro no le tomará mas de 5 minutos.
REQUISITOS:
Únicamente personas mayores de 20 años.
*1.
¿Sale usted a menudo a comer en restaurantes?
Elija una
Una vez por mes
Dos y tres veces por mes
Más de tres veces por mes
Elija una
Elija una
Una vez por mes
Dos y tres veces por mes
Más de tres veces por mes
*2.
Considera que sus salidas a comer a un restaurante son :
Elija una
Una necesidad
Una actividad de ocio
Una experiencia
Un encuentro social
Elija una
Elija una
Una necesidad
Una actividad de ocio
Una experiencia
Un encuentro social
*3.
Escoja tres (3) opciones que usted considera más importantes a la hora de visitar un restaurante:
Comida
Localización
Económico
Servicio
Seguridad
Ambiente
Higiene
Calidad
Innovador
*4.
Con respecto a la carta, prefiere una carta
Elija una
Corta y Concisa
Extensa con múltiples opciones
Menú del día
Me da igual
Elija una
Elija una
Corta y Concisa
Extensa con múltiples opciones
Menú del día
Me da igual
*5.
Con respecto al servicio, elija las dos (2) opciones que considera más relevantes:
Rápido
Único
Cortez
Excesivo
Amigable
Higiénico
Profesional
Discreto
*6.
Con respecto al lugar, elija las dos (2) opciones que considera más relevantes
Fácil acceso
Seguridad
Estacionamientos
Céntrico
*7.
Con respecto al tipo de comida, prefiere
Elija una
Propuestas únicas y diferentes
Cualquiera
Comidas conocidas variadas
Elija una
Elija una
Propuestas únicas y diferentes
Cualquiera
Comidas conocidas variadas
*8.
¿Qué asociación le viene a la mente con estos platos?
Exótico
Sensual
Linda presentación
Comida rara
Delisioso
*9.
¿Cómo describiría estos ambientes (2 respuestas posibles)?
romántico
moderno
sensual
exitante
demasiado apasiónate
atrevido de mal gusto
*10.
¿Qué opina de la siguiente frase?
“Un plato tiene que tener las mismas características de un poema: emoción, mesura, aroma, capacidad de excitar, invitación a vivir más apasionado”
Elija una
Totalmente de acuerdo
correcto
no sé
no es así
totalmente desacuerdo
Elija una
Elija una
Totalmente de acuerdo
correcto
no sé
no es así
totalmente desacuerdo
*11.
Con respecto a la comida, escoja según su criterio , ¿qué nivel de importancia tiene cada uno de estos elementos?
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Cantidad
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Presentación del plato
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Calidad
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Temperatura
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Sea una sorpresa
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
Saludable
*
Muy Importante
Importante
No es tan importante
Nada importante
*12.
¿Sabe usted que es comida afrodisíaca?
SI
NO
13.
Si la respuesta de la pregunta anterior es "sí", indique que le parece, de lo contrario, pase a la siguiente pregunta
Elija una
Interesante
No me interesa
Exitante
Apasionante
No creo que funcione
Elija una
Elija una
Interesante
No me interesa
Exitante
Apasionante
No creo que funcione
*14.
Con respecto a las instalaciones, elija tres (3) opciones que le gustaría encontrar en el restaurante que visite para comer en pareja:
Música en vivo
Buena vista
Muy iluminado
Música tenue y agradable
Ambiente temático
Asientos cómodos
Shows y presentaciones
Poca iluminación
*15.
¿Le gustaría que los platos de este restaurante le transmitan sensualidad?
Elija una
Estaría bien
No me importaría
Estaría muy bien
No me gustaría
Elija una
Elija una
Estaría bien
No me importaría
Estaría muy bien
No me gustaría
*16.
Con respecto al ambiente elija dos (2) opciones con las que se sentiria a gusto en pareja, en un restaurante:
Ambiente Divertido
Ambiente Relajado
Ambiente Elegante
Ambiente Sensual
Ambiente Romantico
Ambiente Moderno
*17.
Situación familiar:
Elija una
Soltero/a
En pareja
Casado/a
Elija una
Elija una
Soltero/a
En pareja
Casado/a
*18.
Sexo
Hombre
Mujer
*19.
Edad:
Fin->
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