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Por favor, dedique un momento a completar esta pequeña encuesta, la información que nos proporcione será utilizada para investigar la opción de cultivar en forma orgánica la Oca y darle un valor agregado.
Sus respuestas serán tratadas de forma confidencial y no serán utilizadas para ningún propósito distinto a la investigación llevada a cabo por ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO 6to CICLO DE ECONOMIA Y FINANZAS TRUJILLO PERU.
OCA es el nombre quechua de una planta oriunda de los Andes, que se cultiva en una altura de, entre 3200 y 390 msnm, es uno de los cultivos más antiguos de dicha región con casi 8,000 años de antigüedad. Fueron unos de los alimentos principales de los Incas. Se han encontrado restos de sus tubérculos comestibles en tumbas de la costa, lejos de sus lugares de cultivo originales.
Su agradable sabor y diversos colores brillantes resultan interesantes y también contiene proteínas, carbohidratos y principalmente vitamina C. se consume mayormente sancochada, es muy dulce y agradable sobre todo si se deja solear.
Reino: Plantae
Filo: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Geraniales
Familia: Oxalidaceae
Género: Oxalis
Especie: Tuberosa
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